• 悸动阳春 《焙友》邀您共铸烘焙人生

    2011-03-05

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    2011年2月份的空气中，已氤氲出一份久违的软暖气息。鼻翼轻嗅，已是返青草木独有的芳香和生机。此时，天蓝的清澈、风吹的和煦、阳光灿烂的放肆撩动着心中的那根悸动的弦。

          
    年轻时，每每觉得春天是上天的的恩赐，是救赎、是...
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  • 2011年度《焙友》杂志现已全面征订喽

    2011-03-05

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    2011年度《焙友》杂志现已全面征订喽！

     

        《焙友》Baking Friends 是好的蛋糕网www.cakeok.cn旗下会员学习交流杂志，以关注烘焙企业的经营管理疑难、传播烘焙文化为宗旨。集中式传统糕点与西方时尚烘焙于一体，是国内目前唯一一个依托最...
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  • 法国La Patisserie des Reves糕点店装修图欣赏 - [蛋糕房装修]

    2011-01-21

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    咖啡色的招牌下面敞开着明亮的玻璃门，在迎接着每一位顾客

    每一款点心用精致的玻璃罩罩着

    抑或是全裸的甜品，不像国内几乎所有的产品都有塑料包装，这种展示更加真实、更多了一份浪漫。

    用玻璃罩罩着的美味
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  • 台湾一之乡蜂蜜蛋糕店装修图 - [蛋糕房装修]

    2011-01-20

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    台湾一之乡蜂蜜蛋糕店装修图

    台湾一之乡蜂蜜蛋糕店装修图

    台湾一之乡蜂蜜蛋糕店装修图

    台湾一之乡蜂蜜蛋糕店装修图

     

            宛若一条丝线，牵系世间美好的真情与挚爱；分享红蛋的喜悦，找到幸福的归宿或至亲好友相...
    美食博客 发表于16:36:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 日本Prairial seijo面包房装修美图 - [蛋糕房装修]

    2011-01-19

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    日本Prairial seijo面包房装修美图

    日本Prairial seijo面包房装修美图

    日本Prairial seijo面包房装修美图

            装修风格：

            日本Prairial seijo面包房
    门店装修简朴，店名也...
    美食博客 发表于15:10:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 昆明印象蛋糕店门店装修图 - [蛋糕房装修]

    2011-01-15

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    昆明印象蛋糕店门店外景

    昆明印象蛋糕店门店外景

    昆明印象蛋糕店门店夜景

    昆明印象蛋糕店门店夜景

            装修风格：

            昆明印象蛋糕店门店装修气派，深红色的门头背景特别醒...
    美食博客 发表于16:36:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 饼店服务人员职责 - [烘焙营销]

    2011-01-13

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    一个饼店的经营，我们可以规划为负责人、产品人、管理人、经理人和售货人。简化工作的头一条：就是人事管理，一个好的人事管理制度，可以传达有效的实际的完成任务的消息，这是基于每一位经营者都能改善自己的经营技巧。

           ...
    美食博客 发表于16:13:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 烘焙食品行业中的女性消费现状 - [烘焙营销]

    2011-01-05

    Tag：
    （一）现代女性是消费的主力军 

           
    女性消费者是市场的主力军，有很大的市场潜力。根据1999年《中国统计年鉴》的统计数字，截止1998年底，我国女性人口为6.1亿，占总人口的
    49.02%，其中在消费活动中具有较大影响力...
    美食博客 发表于17:04:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 澄清谣言：刚出炉的面包是否不可食？ - [烘焙常识]

    2010-12-30

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    最近经常听到业界朋友谈论到：刚出炉的面包是否不可食？（因担心它有害人体健康）的议题，笔者曾就此问题上网查证许多资料，并请教许多烘焙行业前辈的看法，兹将最近在收集的论述，转载分享大家参考……

    【分享观点】

    『刚出炉的面包不可食，因为刚出...
    美食博客 发表于16:40:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 蛋糕房营销杀手法则四要点 - [烘焙营销]

    2010-12-27

    Tag：
    虽然每天推出众多烘焙
    产品供应消费市场，总
    见大部分经营者过于被动等待顾客上门，以至于自己空有许多独门口味的新产品，却是徒叹上门求购者稀。若能挑选自家几种消费市场颇具竞争力的产品，适当规划
    营销策划人员惯用的『限时限量』杀手法则，则其结果相信是令人惊...
    美食博客 发表于17:28:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 日本Seijo Alpes面包房装修美图 - [蛋糕房装修]

    2010-12-07

    Tag：


    明亮的店堂内有一种高贵典雅的气质，棕色为主色调的装修彰显出庄重和大气，一盆绿花增添了活泼的气息。

    座位也是以棕色为主，高档有品位。

    美味和视觉上的诱惑乃是这家店的主角。
    美食博客 发表于16:45:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 烘焙营销 - [烘焙营销]

    2010-11-30

    Tag：
    想知道如何开看蛋糕房么，想知道怎样管理饼房么，想看看究竟有哪些成功的蛋糕房经营案例么？想看到各个烘焙营销专家的心得感受么？

    好的蛋糕网烘焙营销栏目帮您解答烘焙行业经营管理、开店咨询等疑惑，并提供鲜活的成功案例及营销专家的心得交流与大家一同分享！

    ...
    美食博客 发表于17:37:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 80后甜美女孩 烘焙生活的童话 - [烘焙营销]

    2010-11-26

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       “祝你生日快乐！祝你生日快乐！我亲爱的朋友...”午休时间，油港轮驳分公司财务科的办公室里传出温馨的歌声，大家正围成一圈给同事庆祝生日呢。切开蛋糕
    ，每人都手捧一份幸福与甜蜜发出由衷的赞叹，这个如艺术品般精美的水果慕斯蛋糕可是科...
    美食博客 发表于15:22:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 新开面包店都需要哪些证件 - [烘焙营销]

    2010-11-24

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      第一，开店要选择一个比较好的门面，需要多少租金（如果是自己的，就可以节约这笔费用），蛋糕房的装修、招牌需要多少费用； 

    第二，门面准备好以后，首先要到当地的工商行政管理部门核定一个名称（相当于企业的组织机构代码证），一般是70-80左...
    美食博客 发表于17:09:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 如何做一名成功的面包店店长 - [烘焙营销]

    2010-11-23

    Tag：
        近年来，国内各地的烘焙
    市场竞争日趋激烈，各种烘焙产品及生产技术日趋“同质化”现象，在同一个商圈的同行彼此竞争也越来越白热化！国内面包店
    的经营者（主管）也都无不积极寻求面包（蛋糕
    ）企业的“发展壮大”之道；但...
    美食博客 发表于17:11:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 盘点中国烘焙市场12种经营模式 - [烘焙营销]

    2010-11-22

    Tag：
          从目前中国烘焙市场“产品分类组合”及经营现况分析，可以区分下列12种经营模式。

            1、 以销售各类
    蛋糕

    （含外送业务）为主的『
    蛋糕店

    』：　　

        ...
    美食博客 发表于16:46:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 日本柴田西点店装修图欣赏 - [蛋糕房装修]

    2010-11-18

    Tag：


    日趋成熟的技术跟精湛的手艺。淋漓尽致的发挥出西点
    的魅力。从典雅的设计，到贴心的服务，无一不构建出柴田西点的独特风格。所以尽管地处商业街，但本身亦似西点般散发出独特的味道吸引顾客。
    美食博客 发表于15:46:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 赣州市菲尔雪蛋糕房装修图 - [蛋糕房装修]

    2010-11-13

    Tag：


    菲尔雪蛋糕房装修图

    菲尔雪蛋糕房装修图

    菲尔雪蛋糕房装修图

           装修风格：

           
    门店招牌简单个性，店内产品琳琅满目，店内休闲环境优雅舒适。菲尔雪本着“追求高品质，领导新潮流”...

    美食博客 发表于11:28:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 面包店如何树立独特经营风格 - [烘焙营销]

    2010-11-10

    Tag：
    大家知道商场如战场。一支没有经过训练的军队，是很难与一支训练有素的军队抗衡的。如何在众多同行业中突出重围？如何在竞争激烈的市场环境下脱颖而出？

            我们认为除了要强化内部，迅速建立一套完善的『营销、管理』制...
    美食博客 发表于16:37:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 戒指饼干的配方与制作 - [甜点美食diy]

    2010-11-05

    Tag：


    (戒指饼干)

     
            烘焙原料

    ：

            （16块）低粉100克、黄油75克、糖粉
    50克、蛋白50克。
            填充馅料：白糖20克、蜂蜜20克、黄...
    美食博客 发表于11:55:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 中秋系列七星伴月—东莞用美包装制品有限公司

    2010-11-01

    Tag：


    中秋系列七星伴月—东莞用美包装制品有限公司

    烘焙包装

    月饼盒
    系列

    1.型号：B-011七星伴月.

    2.特性：环保级材料，无味，无毒，可置于冷藏.

    3.适用：可用于盛放各种美味的中秋月饼.

    4.设计：精致高档的月饼盒设计传递朴素美好的情愫，满载团圆与美味，...
    美食博客 发表于09:53:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 中秋系列秋韵尚礼—东莞用美包装制品有限公司 - [企业推广]

    2010-11-01

    Tag：



    中秋系列秋韵尚礼—东莞用美包装制品有限公司
    烘焙包装

    月饼盒
    系列

    1.型号：B-009秋韵尚礼.

    2.特性：环保级材料，无味，无毒，可置于冷藏.

    3.适用：可用于盛放各种美味的中秋月饼.

    4.设计：精致高档的月饼盒设计传递朴素美好的情愫，满载团圆与美味，使...

    美食博客 发表于09:45:00 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 冰夫牌蛋糕果-广东省徐闻县地扪罐头食品有限公司 - [企业推广]

    2010-09-18

    Tag：冰夫蛋糕果 地扪罐头




    广东省徐闻县地扪罐头食品有限公司于2005年成立。是利用南方红色泥土养育的热带水果资源进行生产的大型食品企业，位于中国大陆最南端地区--徐闻县大水桥农场水果种植基地。
          徐闻县素有世界雷电之乡美称，本地区特殊的气候环境养育出优质而丰富的菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、芦荟、椰 果、芒果等土特产为公司主导产品的规模化发展提供了坚实的基础。因此公司建立对各个品种罐头及售后服务有着完整且严...
    美食博客 发表于17:27:18 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 烘焙常识之冰皮月饼的过去与现在 - [烘焙常识]

    2010-09-06

    Tag：蛋糕 烘焙 蛋糕网 烘焙网 烘焙常识
      冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

            叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕...
    美食博客 发表于14:55:18 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 烘焙企业发展的两大瓶颈 - [烘焙营销]

    2010-09-04

    Tag：烘焙 烘焙营销 蛋糕
    社会发展进入21世纪之后，烘焙市场发展的步伐加快，烘焙企业的市场竞争越来越成为全球范围的活动。这种全球化的市场竞争，使企业的发展都梗阻在人才和管理两大瓶颈上。全球化的资本过剩，使资本不再成为瓶颈资源。相反，人才、管理却成了烘焙企业发展的瓶颈资源。谁拥有了人才，提升了管理，谁就可以在广阔的全球化大市场上，叱咤风云，立于不败之地。从现实中也可发现，老牌的知名烘焙企业，没有哪一家不是靠人才、靠管理实现飚升发展的。下面就人才和管理这两大瓶颈略作分析：

       ...
    美食博客 发表于18:00:54 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 安徽省金科食品机械有限公司 - [企业推广]

    2010-07-08

    Tag：安徽金科 食品机械 有限公司
    安徽省金科食品机械有限公司，一直致力于食品机械行业的生产、研发和销售，是一家实现产品智能化、机电一体化的现代化先进企业。自创建以来，凭着对食品机械设备的执着精神，公司已成为国内最具规模的专业食品机械制造厂商之一。
       我公司以健全有效的管理体系、性能优良的产品设备、严谨的品质管理制度和训练有素的员工团队，为新、老客戶提供完善优良的服务。并且拥有严格的质量监控设备，生产出的产品可以满足GMP认证要求，畅销全国各地，并出口到中东、东南亚、欧美等多个国家和地区...
    美食博客 发表于15:42:10 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 中糖协：当前白糖库存不足 下半年糖市或现供应缺口

    2010-06-02

    Tag：

    中糖协：当前白糖库存不足 下半年糖市或现供应缺口        好的蛋糕网讯 近日，在一德期货主办的2010年白糖期货投资报告会上，中国糖业协会副理事长、广东省糖业协会理事长刘汉德预计，下半年糖市或出现缺口。

            他分析表示，当前国内糖市已经出现“五个最少”，即中间商库存最少、终端用户库存最少、糖厂库存最...

    美食博客 发表于14:04:16 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 全麦麦芬的配方与制作

    2010-05-29

    Tag：配方 制作 蛋糕 面包
    全麦麦芬的配方与制作
    (全麦麦芬)         烘焙原料：

            4个蛋，1 1/4 cup 植物油，2 cups 糖（可以看口味加），2 tsp 香草精，2 cups 面粉，2 tsp baking soda, 2 tsp baking powder，1/4 tsp 盐，2 tsp 肉桂粉，3 cups ...
    美食博客 发表于15:41:12 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 圆形樱桃慕斯蛋糕的配方与制作

    2010-05-25

    Tag：


    (圆形樱桃慕斯蛋糕)
              烘焙原料：

            松脆海绵蛋糕：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克
            烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟...

    美食博客 发表于16:23:08 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0

  • 意大利脆饼的配方与制作—（悠咪卡版）

    2010-05-17

    Tag：

    (意大利脆饼)         烘焙原料：

            低筋面粉201公克、軟化奶油53公克、糖粉80公克 、蛋80公克、鹽3公克、泡打粉2公克 、烤8分熟核桃，花生，长寿果适量

            烘焙过程：

    &...
    美食博客 发表于15:07:27 | 阅读全文 | 评论 0 | 编辑 | 分享 0
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